一般来说同样条件下煮出来的鸡蛋剥壳越困难说明鸡蛋支付宝蚂蚁庄园4月13日今日答案最新分享

时间：2023-03-23 16:54:04 来源：奇游下载网

支付宝蚂蚁庄园每天都为大家准备了题目，2021年4月13日的题目一般来说，同样条件下煮出来的鸡蛋，剥壳越困难说明鸡蛋?想必大家很想要知道，下面小编就为大家带来了今日蚂蚁庄园答案介绍。

【蚂蚁庄园今日答案答题器】

一般来说，同样条件下煮出来的鸡蛋，剥壳越困难说明鸡蛋?

答案：越新鲜

答案解析

蛋壳与内膜和蛋白质关系密切，蛋白质的酸性是影响蛋白质与壳膜粘附的最重要因素。鸡刚下的蛋的pH值大约7左右，此时，内膜与蛋清之间的粘附力最大，所以煮鸡蛋不易脱壳。鸡蛋最好先用温水煮沸，然后放入冷水中迅速冷却，然后用手轻轻揉捏、按压，就好剥了。

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